お肉の卸会社の大手エスフーズで和牛を長年担当なさっていた方、和牛博士「澤真人さん」が２０２０年１１月２５日にオープンされたビストロ。
それはそれはお肉の目利きが素晴らしく✨万札が何枚も飛んでいきそうな一流店で出されるような和牛をお手軽にいただくことができます💚
浅草駅からは２０分強歩きますし、三ノ輪駅や入谷駅からも数分歩くので、決して立地が良いとは言えないところに突如現れるおしゃれな外観(^^♪
店内もゆとりのある空間で素敵ですが、今回もテイクアウトで利用させて頂きました👍
では、ご覧くださいませ～～～(#^^#)
和牛博士のビストロDR.Meatの雰囲気
噂によると行列ができていることがあるってことで、オープン前に到着するように向かいましたが💦
私が訪問した日は、たまたま誰もいませんでした！
最初、３人ほどの人影が見えたので「あ！早く行って並ばなくては！」と小走りに近づいていったら、店の方でしたΣ(ﾟДﾟ)
走ってくるほどお腹を空かせた、食い意地の張った人みたいになっちゃいましたが・・・・笑顔で出迎えてくださいました🎶
和牛のスペシャリストというものがどういうものなのか知りませんでしたが、一流の和牛を仕入れるルートをお持ちでしょうし、なにより美味しい和牛を見分ける（食べ分ける？）味覚が確かなのでしょう。
ひとくち頂いて、さすがだ・・と言わずにはいられませんでした👑
ドクターミートのランチメニュー
１０００円（税込）ってところが嬉しい。
１３００円でも１５００円でも、はたまた３５００円でも美味しければ食べには行くんですけど、１０００円を超えると行く頻度は低くなってしまいます（自分比）
個人的には、仲見世とか雷門近くとか、人通りが多くて所場代が高いところは客目線でイイコトありません(;^ω^)
混んで行列ができるし、価格に賃料が上乗せされるわけですし！
ドクターミートさんは、これから人気度が増して行列はできるかもしれないけど、価格面では頑張って欲しいです！！！！
ドクターミートで買ってきたメニュー
シンプルながらにおしゃれな雰囲気のランチボックス🎁
浅草まで持ち帰る間ゴトゴトさせてしまったけれど、ギッシリ詰まっているので中身が片寄ることもなく(^^♪ﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ
絹のローストビーフちらし
１０００円
バァーーーーン！！！！
お肉の輝きが超まぶしい👀✨
ローストビーフ丼ではなく、ローストビーフちらしだってことが、見てわかりました。
しかも、女子受けバツグンなエディブルフラワーも散らされてます🌸💕
なんの花びらだろう？
黄色、緑、こげ茶、薄紫、そして肉の赤。
なんとも美しいことよ・・・
絹のローストビーフというだけあって、お口の中でとろける柔らかさ！
そして、お肉の甘みがすごい！
和牛博士のお眼鏡にかなった牛肉ちゃんおそるべし🐄です。
ご飯はほんのりお酢がきいているくらいで上品。
白ゴマが多めにふられていて、和のテイストを感じます💕
蓮根はシャキシャキ食感が際立ち、椎茸も料亭でいただくような奥深いお出汁がしみこんでいて、お肉だけでなく総合的にクオリティたかいです🔔
ランチでこれだけ満足できると夜にも挑戦してみたくなりますよね～💨
コロナ禍で外食は控えていますが、世の中が落ち着いたら絶対にディナーで予約したい(=ﾟωﾟ)ﾉ
１２月いっぱいはオープン記念でフォアグラが乗っていました✋
世の中の食べ物の中で一番好きな食材がフォアグラという私が太鼓判を押す美味しさのフォアグラでございます✨
臭みゼロで、とろけるバターのようななめらかさとねっとりした食感を楽しめ、それでいて、しつこくない！
言われてみれば、フォアグラもお肉の部位の一種ですもんね。
和牛博士澤真人さんのこと、心底信頼してしまいそう・・・
もちろんフォアグラ乗ってなくてもコスパ最高ですけど、年内にもう一回買いに行こう～って思っています(^^♪
和牛博士のビストロ【Dr.Meat】の食べログ
和牛博士のビストロ【Dr.Meat】の営業時間・定休日・住所・電話番号
| ドクターミート | |
| 営業時間 | ランチ 11:00～14:00(L.O.) ディナー 18:00～21:00(L.O.) |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 東京都台東区竜泉1-30-6 |
| 電話番号 | 03-6802-3429 |
| タバコ | |
