三社祭の期間中にベルノートさんの前を通ったら、オーナーショコラティエの方がワゴンでベルギーワッフルを手売りされていました✋
その心意気に打たれて、翌日ケーキを買いに走ったのはワタシです。
ベルノートのオーナーさんは、上野博史氏。
１９５８年生まれで、 １９８５年から２０年間ベルギーで修業をし、ベルギーの王室ご用達の「ヴィタメール」でパティシエも務め、日本では和光や紀伊国屋など早々たるお店での経験がおありの方です🌟
そんな方が、ワゴンの前で「ワッフルいかがですか～？」ですよ？？
買っちゃいますよね(;^_^A
ベルノートで買ったケーキと値段
ＥＸフィーノ
４８０円
ベルノートは、なんと言ってもショコラケーキ🍰💕
他のケーキも美味しいんですけど、でもでも！
三社祭を観るため（担ぐため）に浅草に遊びに来る友人にお出しするんだとしたら・・・迷うことなくチョコ系です🍫
お店のブログから引用
このExフィーノ、ベルギー時代、王室御用達店ヴィタメールで働いていた頃、
（先日のＴＢＳテレビ・ジョブチューンで、皆さんが写真をご覧になった、
あの”スマートだった”頃。 当時、デコレーション部門のシェフでした）
マンダリンナポレオンコンクール・ベルギー大会優勝、同国際大会準優勝をはじめ、
4コンクールで受賞した年に作った、シェフの代表的ケーキの一つ
今回選んだのは、そんなケーキです✨
過去に食べた時には、「ちょっとチョコが濃厚すぎるかな～～」って思った記憶がありますが、この日はこの上なく美味しく感じられました✋
やっぱり、神輿疲れの疲労には、このくらい甘いものがぴったりだったんだと思います💡
過去の記事はこちら
表面のテンパリングのツヤ✨
そして、中の練りチョコレート( *´艸｀)
あぁ、自分の表現力の乏しさがうらめしい。。。
舌の上に乗せるとサァ―ッととろけるチョコレートで、後味がなんともスッキリ爽やかな甘みです💛
舌の肥えたセレブな友人も「美味しい♡」と言ってくれました(^^♪
そりゃそうでしょうとも🎵
ベルギーの王女様をうならせたケーキですから！！
浅草が誇る、名パティシエです👑
来年もベルギーワッフルを売っていらしたら、本場ベルギーの味を是非味わってみたいです🐿
今回なぜベルギーワッフルも買わなかったのか、悔やまれます💦
そんなこんなで、三社祭中に食べたものの紹介はこれでおしまいです(^^♪
翌日には町が綺麗にお掃除されるのも浅草の素晴らしいトコロ👌
青年部の皆様、町内理事の皆様、お疲れさまでございました＾＾
スイーツスタジオ・ベルノートの食べログ
スイーツスタジオ・ベルノートの詳細情報
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スイーツスタジオ・ベルノート
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| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 住所 | 東京都台東区浅草3-38-5 サンクタス浅草レジデンス |
| 電話番号 | 03-5603-0037 |
スイーツスタジオ・ベルノートの地図
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