ごまだれ蕎麦が絶品のお蕎麦屋さん✨【手打蕎麦 義】※詳細情報あり

浅草在住の知人より「美味しいから行ってみて」と言われて、かねてから行きたかったお店「手打蕎麦 義」さんへ。

浅草から今半の角を曲がり、合羽橋本通りをテクテク歩いて探しながら１０分ほど。

あれ？見つからないぞ。とお店へ電話して聞いてみると📞

なんのことは無い、お店の前が工事中で、看板が見えない状態でございました(;^ω^)

探しに探して到着したわけですが、見つけられてよかった～～～とつくづく思える美味しいお蕎麦屋さんでした！

では、「手打蕎麦 義」について、お伝えします(^^♪

手打蕎麦 義の雰囲気

蕎麦義の建物全体が工事の設営で覆われていたので、看板がほとんど見えませんでした(;^ω^)

いちおう・・合間を縫って看板を撮影📷

「手打蕎麦」の貼り紙がされています✋

お店に入るとまず、若女将の満面の笑顔に癒されます💕

営業スマイルではなく、本当に楽しそうに働いていらっしゃって、見ているこちらまで嬉しくなっちゃいました(*^▽^*)

こういうお店は、美味しいんですよね！

使用されているそば粉の種類が貼られています。

こだわりが感じられますね🌟

蕎麦義の蕎麦は、「外二蕎麦」と言って、蕎麦粉１０：小麦粉２の割合でブレンドされたお蕎麦なのだそう。

「二八蕎麦」は蕎麦粉８：小麦粉２ですから、外二蕎麦のほうが蕎麦粉の割合が多いわけですね💡

基本的には外二蕎麦ですが、夜だけ予約すれば十割蕎麦も頂けるそうです(ﾟ∀ﾟ)

手打蕎麦 義のメニュー

お得なランチセット

お蕎麦とどんぶりのセットが、７５０円～🎈

ただし、お蕎麦は「ぶっかけ冷やし」か「かけ」からしか選べません。

汁を吸わない「もり」「せいろ」の方が、美味しいお蕎麦の良さがわかると思うので、この二択は残念💦

ちなみに、この日の日替わり丼は「豚カレー」でした！

期間限定『ごまつけ汁蕎麦』
『梅おろしそば』

私がこよなく愛するのは、長野の「くるみ蕎麦」なのですが、都内ではなかなか食べられるお店が少なくて・・

でも、その次に好きな「ごまだれ蕎麦」があって嬉しい💓

冷たいお蕎麦

温かいお蕎麦

手打蕎麦 義で注文したメニュー

海老天丼とお蕎麦のセット
９５０円

夫が注文しました👨

ランチセットには小鉢と香の物がついてくると書かれていましたが、小鉢というのはもしや…右下の小さなお皿にちょびっと乗っている青菜のことでしょうか(;^ω^)

こ、こ、これは、さみしいかも💦

これなら、むしろ「小鉢」と書かずにいたほうが良いのでは？と思いました🚩

海老天丼は、小さめながらもプリプリの海老がいっぱい🎵

ランチセットの天ぷらとしては、十分、十分(*'▽')

ご飯の炊き方が柔らかめなので夫の口には合いませんでしたが、年配の方などには受けが良いのかもしれません🍚

肝心のお蕎麦はと言うと・・

細目のお蕎麦でコシが強く、食感が楽しめます。

さすが蕎麦粉多めのお蕎麦です💕

ごまつけ汁蕎麦
１０００円

こちらは、夜と同じメニューからチョイス。

「ゴマ汁」と「せいろつゆ」両方いただくこともできましたが、きっと「ごま」しか使わないだろうとふんで、「ごま汁オンリー」で注文！

「ゴマ汁」蕎麦は、４月から１１月くらいまでの期間限定とのことですので、訪問時が４月でラッキーでした🌟

どろりと濃い胡麻のつけだれは、私の好みストライクゾーン⚡

しっかりと個性のあるお蕎麦に、たっぷり胡麻をからめて、わさびをちょっと乗せて頂くと最高(=ﾟωﾟ)ﾉ

これだけ濃厚な胡麻だれなのに負けていないのは、外二蕎麦だからなんだと思います🎵

変わったところでは、「わさび」だけではなく「しょうが」もついてきたこと💡

うどんにショウガは合わせますが、お蕎麦に生姜は初体験Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

生姜もなかなかのもので、胡麻と合わせてさっぱりと頂くことができました！

平成が終わる最後の日に、「年越し蕎麦」ならぬ「平成越し蕎麦」はいかがですか～？と案内が貼られていました📝

面白いことを考え付くもんですね🌟

店内の案内の文字がとても美しかったので、若女将に質問したところ、蕎麦打ちもなさっているご主人の文字なのだそうです✋

この奇麗な文字からも蕎麦打ちの丁寧な仕事っぷりが伺える気がしました！

蕎麦義さんはランチセットもお得だけれど・・

創作のお蕎麦がいろいろ揃っているので、好みのお蕎麦をドンピシャでいただく方が満足度上がる気がいたします💡

美味しいお蕎麦が食べたくなったら、また伺います(^_-)-☆

手打蕎麦 義の食べログ・ぐるなび

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